请问用柴灰包皮蛋要加其它材料吗

2025-05-07 21:12:09
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回答1:

可以加点生石灰和纯碱。也可以不加。
①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。
②将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。
③将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋。须注意的是,操作时必须戴上手套,防止烈性碱损伤皮肤。
④包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘满稻壳后放入另外的缸中。
⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。

回答2:

盐啊,碱性环境有了,还需要其他的配料

回答3:

这几种配多少呢